Home / Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm (page 40)

Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Web Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm là nơi tập hợp của các chuyên gia công nghệ thực phẩm và có chung khát vọng về một nền sản xuất thực phẩm sạch, an toàn để bảo vệ sức khỏe người Việt Nam. Chúng tôi tập hợp và lan truyền những kiến thức và tài liệu về an toàn thực phẩm để giúp các doanh nghiệp cải tiến điều kiện và quy trình sản xuất, đồng thời người tiêu dùng có thông tin để tự bảo vệ mình. Khát vọng này có vẻ xa vời nhưng chúng tôi tin hoàn toàn có thể thành hiện thực với sự chung tay góp sức lan truyền của quý độc giả. "Cứ đi rồi sẽ đến" - đó là niềm tin của chúng tôi, còn bạn thì sao ?

Chất cấm mới trong chăn nuôi đang tung hoành nguy hiểm thế nào?

Buôn chất cấm Cysteamine lợi nhuận hơn ma túy Infonet đưa tin, theo đánh giá của Thanh tra Bộ NN&PTNT, do thời gian vừa qua Việt Nam khống chế được nguồn cung cấp Salbutamol nên các cơ sở chăn nuôi chuyển sang dùng chất Cysteamine thay thế. Loại chất cấm này có nguồn gốc nhập lậu từ Thái Lan, Trung …

Xem tiếp

Xây dựng hệ thống HACCP cho cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản

HACCP là công cụ để đánh giá các mối nguy và thiết lập hệ thống kiểm soát tập trung vào việc phòng ngừa hơn là phụ thuộc chủ yếu vào kiểm tra sản phẩm cuối cùng. Hiện nay, HACCP đã và đang được áp dụng rộng rãi ở các doanh nghiệp chế biến thực phẩm đặc biệt là các cơ sở sản xuất …

Xem tiếp

Điều kiện đảm bảo VSATTP đối với cơ sở sản xuất nước mắm quy mô doanh nghiệp

Nước mắm là hỗn hợp các axit amin hình thành do quá trình thủy phân Proteaza từ việc lên men các loại cá. Trong quá trình thực hành sản xuất, nếu như các cơ sở không tuân thủ các nguyên tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm thì sẽ vô tình tạo ra môi trường thuận lợi cho các vi sinh …

Xem tiếp

Chọn đúng về độ đạm của nước mắm

Nước mắm là một gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Nó giúp cho các món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà hơn. Nhưng việc lựa chọn một chai nước mắm ngon, đảm bảo chất lượng lại tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Để làm được điều đó thì …

Xem tiếp

Asen hữu cơ trong nước mắm vượt ngưỡng cho phép có nguy hiểm?

Hội tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam công bố kết quả kiểm nghiệm mẫu mắm lấy trên thị trường. Theo đó có 125/150 mẫu khảo sát có ít nhất 1 chỉ tiêu không đạt chất lượng. Đặc biệt có 95,65% số mẫu khảo sát có độ đạm từ 40 trở lên bị nhiễm asen hữu cơ vượt …

Xem tiếp

Quy định mức giới hạn tối đa của melamine nhiễm chéo trong thực phẩm

Sau sự kiện sữa nhiễm độc melamine ở Trung Quốc khiến cho 6 trẻ em tử vong và 290.000 trẻ mắc bệnh sạn thận đến nay vẫn làm cho không ít phụ huynh có con nhỏ hoang mang và băn khoăn thực sự melamine là gì? Và giới hạn an toàn của melamine trong thực phẩm là bao nhiêu? Melamine là gì? Melamin …

Xem tiếp

Cơ sở sản xuất dầu thực vật cần phải đáp ứng điều kiện gì để đảm bảo ATVSTP?

Cơ sở sản xuất dầu thực vật là cơ sở thực hiện một, một số hoặc toàn bộ các hoạt động sơ chế, chế biến (làm sạch, chưng sấy, p, trích ly, tinh luyện), bao gói, bảo quản để tạo ra dầu thực vật thành phẩm. Theo đó, để đủ điều kiện hoạt động hợp pháp và tránh bị cơ quan chức …

Xem tiếp

TP.HCM: Giật mình với nước giếng chứa chất gây ung thư

Kết quả giám sát, đánh giá chất lượng nước ngầm mới đây ở một số quận, huyện vùng ven cho thấy hàm lượng amoni cao vượt giới hạn cho phép. Kết quả giám sát mới nhất của Trung tâm Y tế dự phòng TP.HCM cho thấy hiện trên địa bàn thành phố có gần 170.000 hộ dân đang sử dụng …

Xem tiếp

Những điều kiện nào để bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm?

Tại Điều 19 Luật ATTP quy định cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây: a) Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác; b) Có đủ nước đạt quy chuẩn …

Xem tiếp

Thực phẩm biến đổi gen và vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm cho loại thực phẩm này

Thực phẩm biến đổi gen là gì? Hiện có nhiều loại thực phẩm biến đổi gen được bày bán trên thị trường do cho năng suất cao và chất lượng tốt hơn các thực phẩm truyền thống. Vậy, vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm cho loại thực phẩm này được quy định ra sao? Theo khoản 24 Điều …

Xem tiếp
error: Content is protected !!
Hotline: 0918 828 875