Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu hiện nay, nhất là trong các bếp ăn tập thể phục vụ nhiều người ăn cùng một lúc điển hình như Cơ sở chế biến suất ăn sẵn, Căng tin kinh doanh ăn uống, Bếp ăn tập thể, Nhà hàng ăn uống của khách sạn, Nhà hàng ăn …
Xem tiếp
Nước uống đóng bình/chai đang trở nên “thiết yếu” hơn bao giờ hết đối với người tiêu dùng, bởi những tiện ích của nó. Chính vì nhu cầu lớn, khả năng sinh lợi cao nên “thấy người ta ăn” nhiều người cũng nhảy vào “vác mai đi đào”. Vì lợi nhuận, nhiều cơ sở đang cho ra lò các bình …
Xem tiếp
Thời gian gần đây, khi thông tin việc sử dụng chất tạo nạc salbutamol trong chăn nuôi heo phủ khắp các kênh truyền thông, điều này khiến cho nhiều người tiêu dùng vô cùng hoang mang và lo lắng. Mặt khác, trong y học, chất này lại được dùng làm thuốc chữa bệnh cho người (với liều lượng thấp và chỉ định …
Xem tiếp
Mỡ, thịt, nội tạng bẩn để lẫn cả phân… tất cả những gì dư thừa sau một ca giết mổ lợn là những nguyên liệu chính để làm ra mỡ bẩn. Từ những quán ăn đường phố cho đến một số nhà hàng, rất có thể đang sử dụng một loại mỡ để chiên rán, đun nấu thức ăn. Loại …
Xem tiếp
Mỗi khi thực khách thích thú bỏ những nhúm rau muống bào tươi xanh, giòn rụm vào tô bún bò hay bún riêu nhằm “tăng vị” khi thưởng thức, ít người ngờ được họ đang chuốc họa vào thân.
Xem tiếp
Thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc đang là mối bận tâm hàng đầu trong dư luận. Ngay cả một thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng cũng bị xử phạt hơn trăm triệu đồng cách đây không lâu do vi phạm các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Để giải quyết được tình trạng này đòi hỏi …
Xem tiếp
Giới hạn tối đa dư lượng (MRL) thuốc thú y là lượng tối đa một loại thuốc thú y sau khi sử dụng còn lại trong thực phẩm và được tính theo microgam thuốc thú y trong một kilogam thực phẩm dạng rắn hoặc một lít thực phẩm dạng lỏng. Việc lạm dụng thuốc kháng sinh trong thuốc thú y sẽ …
Xem tiếp
Bếp ăn tập thể ngày càng trở thành nhu cầu cấp thiết đối với người lao động, học sinh, sinh viên,… Tuy nhiên, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra ở các bếp ăn tập thể, đặc biệt là các bếp ăn tập thể ở khu công nghiệp đều có nguyên nhân xuất phát từ điều kiện an toàn …
Xem tiếp
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, thông tin lòng đỏ trứng gà đốt cháy khét lẹt mùi cao su lan truyền trên mạng xã hội hoàn toàn không có thật. Trả lời Chất lượng Việt Nam về hiện tượng lòng đỏ trứng gà đốt cháy như cao su, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách …
Xem tiếp
Nông sản, thực phẩm không an toàn từ khâu sản xuất đến quy trình chế biến, bảo quản và tiêu thụ, thực sự, đang là vấn nạn đối với ngành nông nghiệp và công nghiệp chế biến thực phẩm của Việt Nam hiện nay. Thực tế này, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe, niềm tin của người tiêu dùng …
Xem tiếp
Tư vấn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm | Thủ tục làm giấy phép an toàn thực phẩm Tin Tức An Toàn Thực Phẩm | Kiến Thức An Toàn Thực Phẩm
