Trong thời gian qua, cùng với việc nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, vấn đề đảm bảo VSATTP trong các trường học bán trú bậc mầm non được quan tâm thực hiện một cách nghiêm túc. Nếu chỉ coi trọng cách chế biến thực phẩm mà không quan tâm đến chế biến ở đâu sẽ là điều …

Lâu nay, khi nói đến thực phẩm Organic, nhiều người nghĩ ngay đến rau, củ, quả tươi sống. Nhưng hiện nay, nhiều mặt hàng đóng gói như gia vị, thực phẩm khô (ngũ cốc, bánh mỳ, các loại hạt…), thức uống (sữa, trà, cà phê, ca cao…), thực phẩm bổ sung (mật ong, thực phẩm chức năng…) cũng “hữu cơ” …

Đối với tâm lý chung của người Việt, sự tin tưởng được thể hiện trước mắt là trên giấy tờ. Do đó, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một trong những bằng chứng quan trọng để tạo được cảm giác an toàn và tin tưởng của khách hàng khi mua sản phẩm tại cửa …

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ là cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm ở quy mô hộ gia đình, hộ cá thể có hoặc không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh thực phẩm. Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP ban hành ngày 02 tháng 02 năm 2018, các cơ sở xuất ban …

Ngày 8/4, Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thuỷ sản Đà Nẵng cho hay vừa tiếp tục phát hiện dưa cải muối tại 3 chợ đầu mối Hòa Cường, Đống Đa và Hòa Khánh cũng bị nhiễm chất cấm Auramine O (còn gọi là chất vàng ô) có thể gây ung thư cao! Theo đó, thực …

Thịt lợn giả thịt bò, phở bò thực chất là phở lợn, xúc xích bò, giò bò không có thịt bò hoặc làm lượng rất thấp là kết quả mà cơ quan chức năng vừa… công bố. Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia vừa công bố kết quả giám sát, kiểm tra thịt bò tươi …

Hạt tiêu từ xa xưa đã trở thành gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn ngon hằng ngày của người dân Việt Nam. Ngày nay, hạt tiêu còn được chế biến ra làm nhiều loại như: Tiêu muối, tiêu xanh, tiêu xanh khử nước, tiêu đỏ, tiêu xay đóng gói sẵn… Một trong những yêu cầu bắt buộc đối với …

Hạt điều (Kaaju) là một trong những hạt được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên toàn cầu, không chỉ “mê hoặc” rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, mà nó còn có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người. Một trong những điều kiện bắt buộc đối với các cơ sở sản …

Những thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhiều chất đạm như thịt, cá trứng, sữa… nếu không được bảo quản và đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến thì rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Trong quá trình sinh sôi, vi khuẩn sẽ tạo ra các độc tố trong thức ăn chế biến sẵn. Những độc tố này không …

Tính chất vật lý và hóa học của hạt ca cao và các sản phẩm từ ca cao rất phức tạp. Chúng thay đổi tùy theo phẩm chất của hạt và phụ thuộc nhiều vào quá trình chế biến. Chính vì thế, để loại bỏ nguy cơ gây ô nhiễm, các đơn vị sản xuất sản phẩm phải tuân thủ …