Home / Kiến Thức / Quản lý chất lượng

Quản lý chất lượng

Phương pháp xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm

Bên cạnh, nhiều lợi ích và phát triển mà ngành chế biến thực phẩm mang lại, nó cũng là ngành thải ra nhiều chất thải ảnh hưởng trực tiếp đến môi trường. Các loại nước thải này chứa hàm lượng lớn các chất lơ lửng, chất hữu cơ, COD và BOD. Nhằm đảm bảo vệ sinh một cách toàn diện, để cho …

Xem tiếp

Các tiêu chuẩn về thực phẩm sạch phổ biến

Chúng ta đang sống trong xã hội mà hàng năm số lượng các loại hóa chất mới (an toàn lẫn không an toàn) được phát minh để sử dụng trong việc bảo quản thực phẩm còn nhiều hơn số lượng các nghiên cứu giống thực phẩm mới. Nhu cầu sử dụng, phân biệt và chọn mua thực phẩm sạch đã …

Xem tiếp

VietGap trong thủy sản được công nhận như GlobalGap

Theo Tổng cục Thủy sản, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT), trong thời gian tới, người nuôi thủy sản nếu đạt các tiêu chuẩn VietGap (Thực hành nông nghiệp tốt Việt Nam) cũng đồng nghĩa với việc được cấp giấy nhận tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu (GlobalGap). Để có được sự công nhận …

Xem tiếp

Nguyên tắc GMP: Lợi ích song đôi của nhà sản xuất & người tiêu dùng

Phụ lục thứ 8 của Hòa hợp tiêu chuẩn thực phẩm chức năng (TPCN) khu vực ASEAN là Hướng dẫn về Thực hành tốt sản xuất (GMP – Good Manufacturing Practices). Theo đó, bắt buộc các quốc gia phải xây dựng lộ trình áp dụng GMP trong sản xuất TPCN. Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng đặt câu hỏi: …

Xem tiếp

Xây dựng hệ thống HACCP cho cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản

HACCP là công cụ để đánh giá các mối nguy và thiết lập hệ thống kiểm soát tập trung vào việc phòng ngừa hơn là phụ thuộc chủ yếu vào kiểm tra sản phẩm cuối cùng. Hiện nay, HACCP đã và đang được áp dụng rộng rãi ở các doanh nghiệp chế biến thực phẩm đặc biệt là các cơ sở sản xuất …

Xem tiếp

Xây dựng quy phạm vệ sinh SSOP cho nhà máy sản xuất nước giải khát đóng chai

Với tính kinh tế của mình, nước giải khát đóng chai có mức tiêu thụ lớn. Tuy nhiên, với việc xoay vòng tái sử dụng nhiều lần, chai thu gom từ nhiều nguồn khác nhau là một vấn đề cần được kiểm soát chặt chẽ vì đó chính là nguồn gốc của nhiều mối nguy có thể gây nhiễm bẩn nước. Mặt khác, tùy …

Xem tiếp

Kinh nghiệm quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của Liên minh châu Âu

Vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những vấn đề được quan tâm ngày càng sâu sắc trên phạm vi mỗi quốc gia và quốc tế bởi sự liên quan trực tiếp của nó đến sức khỏe và tính mạng con người, sự duy trì và phát triển nòi giống, cũng như quá trình phát triển và hội …

Xem tiếp

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000

Trong bối cảnh nhu cầu và áp lực từ phía người tiêu dùng ngày càng tăng lên, các đơn vị bán lẻ yêu cầu các nhà cung cấp phải chứng minh được khả năng tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Hiện nay có rất nhiều tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, trong số đó, tiêu …

Xem tiếp

Ý nghĩa của chứng nhận ISO 22000

Hiện nay, cùng với xu hướng phát triển kinh tế xã hội theo hướng toàn cầu hoá, nhu cầu tiêu dùng cũng như đòi hỏi của khách hàng về sản phẩm an toàn ngày càng gia tăng. Nhận thấy tầm quan trọng đó, nhiều quốc gia đã xây dựng tiêu chuẩn cho việc cung cấp thực phẩm an toàn, và …

Xem tiếp

Hiểu và chọn thực phẩm hữu cơ như thế nào là đúng?

Trong những năm gần đây, thực phẩm hữu cơ đã dần thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng bởi tính an toàn, sạch và giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe người tiêu dùng. Tại Việt Nam, ngoài một số loại thực phẩm hữu cơ được sản xuất trong nước như rau , gạo, trứng… còn có …

Xem tiếp
Đơn vị chủ quản: Công Ty CP Dịch vụ Thực Phẩm Quốc Tế FOSI - 37A Đồ Sơn P.4 Q.Tân Bình TP.Hồ Chí Minh - GPKD số: 0312245365 do Sở KH&ĐT TP.HCM cấp
Chính sách cung cấp dịch vụ
Hotline: 0918 828 875